L’acétylcholine est un neurotransmetteur qui joue un rôle important aussi bien dans le système nerveux central, où elle est impliquée dans la mémoire et l’apprentissage, que dans le système nerveux périphérique, dont la fonction principale est de faire circuler l’information entre les organes et le système nerveux central. Son action est médiée par les récepteurs nicotiniques et muscariniques. L’acétylcholine fut l’objet d’études pionnières qui conduisirent à la formulation des grands principes de la neurotransmission dopaminique et son effet excitateur au sein du système nerveux central et qui combine des effets neuromodulateurs sur la plasticité synaptique, l’apprentissage et l’activation physiologique. (wiki source)